好的，以下是一份粉婆婆土豆粉的详细菜谱： 材料： 1. 土豆粉 200克 2. 鸡肉 100克 3. 洋葱 半个 4. 蒜 2瓣 5. 生姜 适量 6. 青蒜 适量 7. 豆瓣酱 适量 8. 辣椒油 适量 9. 酱油 适量 10. 糖 适量 11. 盐 适量 12. 植物油 适量 步骤： 1. 先将土豆粉用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，捞出备用。 2. 将鸡肉切成小块，洋葱切成丝，蒜和生姜切成末，青蒜切成蒜末备用。 3. 热锅凉油，将蒜末、姜末和洋葱丝放入锅中煸炒出香味。 4. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油。 5. 加入鸡肉块，煸炒至变色。 6. 倒入适量的酱油、糖和盐，调味煮开。 7. 将焯水后的土豆粉放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。 8. 最后加入青蒜末和辣椒油，翻炒均匀即可。 注意事项： 1. 在炒洋葱、蒜和姜的时候要用小火，以免炒糊。 2. 在加入豆瓣酱时，如果不想太辣可以少放一些，根据自己的口味进行调整。 3. 在调味煮开后，可以尝一下土豆粉的口感，如果不够软可以根据需要加一些开水再次焖煮。 4. 在加入青蒜末后要快速翻炒均匀，以免青蒜末熟过度。 5. 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入一些醋和糖调味。 希望这份详细的菜谱对你有帮助，祝你做出美味的粉婆婆土豆粉！
