好的，以下是一份简单的五花肉炼油的菜谱： 材料： 1. 五花肉 200 克 2. 食用油 适量 3. 清水 适量 4. 葱姜蒜适量 5. 盐、生抽、老抽、糖适量 步骤： 1. 将五花肉切成小块，葱姜蒜也切成末备用。 2. 将锅烧热，放入五花肉块，用中火慢慢煸炒，将肉块中的油脂煸出来，直到肉块变得金黄色，油脂变成清澈的液体。 3. 将煸好的五花肉块取出，放入碗中备用。 4. 将锅中的油脂倒入一个干净的碗中，留下少量油脂在锅中。 5. 将葱姜蒜末放入锅中，用小火煸炒出香味。 6. 倒入煸好的五花肉块，加入适量盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 7. 最后，将少量清水倒入锅中，继续翻炒至水分蒸发即可。 8. 将炼好的五花肉油和五花肉块分别装入容器中，待凉后放入冰箱保存。 提示： 1. 在煸炒五花肉块时，要不断翻炒，防止肉块粘在锅底上。 2. 在调味时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。 3. 在炼油的过程中，要不断翻炒，防止油脂烧焦或肉块烧糊。 4. 在炼好的五花肉油中加入适量的清水可以帮助澄清油脂，让油更加透明清亮。
