抄手是一种中国传统的饺子，因其形状类似于馄饨而得名。以下是抄手的包法： 材料： - 饺子皮 - 猪肉糜 - 姜末 - 葱花 - 料酒 - 盐 - 胡椒粉 - 酱油 - 鸡蛋清 步骤： 1. 将猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱花、料酒、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，直至肉糜呈现出黏性。 2. 在饺子皮的中央放上适量的猪肉糜，将饺子皮对折成三角形，将两个角对折在一起，形成抄手的形状。 3. 将抄手放在手掌中，用大拇指和食指轻轻将抄手的边缘压实，防止煮的时候馅料漏出来。 4. 将所有的抄手包好后，可以煮或者冷冻保存。 注意：在包抄手的过程中，如果饺子皮太干，可以在上面抹上一些水或者蛋清，这样可以增加饺子皮的黏性，让抄手更加紧实。
