好的，以下是青岛大虾的菜谱： 所需材料： 1. 虾仁（根据人数定量） 2. 青椒（1个） 3. 红椒（1个） 4. 葱（适量） 5. 姜（适量） 6. 蒜（适量） 7. 盐（适量） 8. 生抽（适量） 9. 料酒（适量） 10. 白糖（适量） 11. 高汤（或鸡汤或清水） 12. 水淀粉 13. 香油 14. 食用油 步骤： 1. 将虾仁洗净，剪去虾枪和虾须，背部切开，去除虾线。将处理好的虾仁用料酒和盐腌制15分钟备用。 2. 将青椒、红椒切成小块，葱切段，姜和蒜切片备用。 3. 热锅凉油，将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 4. 锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入青椒、红椒煸炒至断生。 5. 倒入适量的高汤或鸡汤或清水，加入生抽、白糖，调成自己喜欢的口味。 6. 将煸炒好的虾仁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。 7. 最后加入香油调味，翻炒均匀即可出锅。 青岛大虾的做法可根据个人口味调整，比如可以根据个人口感选择不同的虾仁种类或者调整口味等。同时也要注意食材的新鲜程度和卫生状况以保证菜品的口感和品质。
