麦香饼是一道简单易做的美味小吃，下面是它的详细菜谱： 材料： 1. 低筋面粉 200 克 2. 麦片 50 克 3. 牛奶 150 毫升 4. 酵母 3 克 5. 白糖 30 克 6. 食用油适量 步骤： 1. 将低筋面粉和麦片混合均匀，备用。 2. 将牛奶加热到 30 度左右，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置 5 分钟左右，使其酵母活性充分发挥。 3. 将步骤 2 中的牛奶混合液慢慢倒入步骤 1 中的面粉混合物中，边倒边搅拌，直到全部混合成柔软的面团。 4. 将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵约 1 小时，直到面团变为原来的两倍大。 5. 取出发酵好的面团，揉去空气，分成若干个小团，搓圆按扁成饼状。 6. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入饼坯，煎至两面金黄即可。 7. 将煎好的麦香饼装盘，可以撒上一些糖粉或者用巧克力酱装饰一下，增加口感和视觉效果。 注意事项： 1. 在煎饼的时候要掌握好火候，不要煎太过，以免影响口感。 2. 如果想让麦香饼更加香甜，可以在和面的时候加入一些蜂蜜或者葡萄干。 3. 可以根据个人口味添加或者减少一些食材的用量，比如可以增加或者减少麦片的用量来调整口感。 4. 在制作过程中使用的工具和手一定要保持干净，以免影响饼的口感和质量。 5. 如果想让麦香饼更加营养丰富，可以在和面时加入一些坚果或者果干等食材。 6. 在制作过程中，注意做好防粘措施，避免面团粘在手上或者面板上。可以使用一些食用油或者干面粉来防止粘黏。 7. 如果想让麦香饼更加香酥可口，可以在煎饼的时候在锅底撒一些芝麻或者燕麦等食材，增加口感和营养价值。 8. 在制作过程中使用的牛奶应该选用新鲜的、无任何添加物的纯牛奶。同时，也要注意酵母的质量和保质期，以保证饼的发酵效果和口感。 9. 在煎饼的过程中，要注意安全，不要被热油溅到。同时也要注意火候的控制，避免煎过度或者不熟的情况发生。 10. 在制作过程中，可以添加一些新鲜的水果或者蔬菜来增加口感和营养价值，比如香蕉、苹果、胡萝卜等。 11. 在制作过程中使用的面粉应该选用低筋面粉，以避免饼的口感过于粗糙。同时也要注意面粉的新鲜程度和质量，以确保饼的口感和质量。 12. 在煎饼的过程中，要注意选用适合的平底锅或者饼铛，这样可以更好的掌握火候和防止饼在煎的过程中发生焦糊的情况发生。 13. 在制作过程中使用的糖应该选用细砂糖或者绵白糖等细粒糖，以更好的溶解在面团中，增加饼的口感和甜度。 14. 在制作过程中使用的食用油应该选用适合煎炸的食用油，比如色拉油、橄榄油等。同时也要注意油的用量和使用次数
