好的，以下是冬瓜的18种家常做法： 1. 冬瓜排骨汤： * 材料： + 排骨250克 + 冬瓜250克 + 姜4片 + 盐适量 * 做法： + 排骨洗净，焯水去血水后捞出备用；冬瓜去皮切块。 + 将排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。 + 加入冬瓜继续煮20分钟，加盐调味即可。 2. 红烧冬瓜： * 材料： + 冬瓜500克 + 姜蒜适量 + 酱油、蚝油、糖各适量 * 做法： + 冬瓜去皮切厚片，姜蒜切末备用。 + 起锅热油，爆香姜蒜，加入冬瓜翻炒至微黄色。 + 加入酱油、蚝油、糖继续翻炒至冬瓜熟软即可。 3. 清炒冬瓜： * 材料： + 冬瓜500克 + 青椒适量 + 盐、食用油各适量 * 做法： + 冬瓜去皮切片，青椒切丝备用。 + 起锅热油，放入冬瓜煸炒，加适量清水煮熟。 + 加入青椒继续翻炒均匀，加盐调味即可。 4. 冬瓜汤： * 材料： + 冬瓜250克 + 猪肉100克 + 粉丝适量 + 盐、食用油各适量 * 做法：’ + 冬瓜去皮切片，猪肉切片备用。粉丝用温水泡软。 + 起锅热油，放入肉片煸炒至变色后加入冬瓜翻炒均匀。 放适量清水煮沸后加入粉丝煮熟，加盐调味即可。5. 虾皮炒冬瓜片： 材料：虾皮一小把、冬瓜半块、香葱几根、蒜末一勺、盐一小勺、海鲜酱油两勺。 做法：冬瓜切成片，虾皮洗净备用。锅中倒入适量的油，放入蒜末和虾皮炒出香味，放入冬瓜片翻炒一下，倒入两勺海鲜酱油上色调味，加入小半碗水加盖煮至冬瓜片熟透，出锅前撒上葱花即可。 6. 清蒸冬瓜：材料：冬瓜一块、葱一根、姜两片、蒜末一勺、生抽一勺、醋一勺、盐一小勺。做法：将冬瓜切成小块摆在盘中，加入葱姜蒜末和生抽、醋、盐调味。用蒸锅蒸15分钟即可。7. 冬瓜糖水：材料：新鲜冬瓜500克、糖桂花一勺、冰糖适量做法：将冬瓜去皮切成小块备用。将水和冰糖一起倒入锅中加热，放入糖桂花搅拌均匀。放入切好的冬瓜块，继续煮至糖水沸腾即可。8. 冬瓜茶：材料：冬瓜一块、红糖适量做法：将冬瓜去皮切成小块，加入适量的红糖腌制15分钟。将腌制好的冬瓜放入锅中加水煮至软烂，用搅拌器将冬瓜搅拌成泥状，继续煮至浓稠状即可9. 麻婆冬瓜汤；材料：牛肉末一小碗（可以用猪肉末代替）、葱花几根、花椒粉和辣椒粉各一勺（可以根据自己口味增减）、姜蒜末一勺、盐一小勺做法：将冬瓜切成小块备用将牛肉末用少量油煸炒至变色，加入姜蒜末炒出香味，倒入花椒粉和辣椒粉炒匀调味倒入适量的水烧开，放入切好的冬瓜块煮至软烂熟透，最后加入盐调味即可10. 橙汁冬瓜球材料：新鲜橙汁两大勺（可以用新鲜柠檬汁代替）、冬瓜球适量（可以根据自己口味选择）、蜂蜜一勺（可以根据自己口味增减）、白糖一勺做法：将橙汁和蜂蜜一起混合搅拌均匀备用将一锅水烧开，放入洗净的冬瓜球用漏勺翻煮至断生后捞出放入凉开水中过凉，捞出沥干水分后放入橙汁蜂蜜中腌制15分钟即可食用11. 炸冬瓜花材料
