雪饼是一道非常受欢迎的中式糕点，其口感脆脆松脆，味道香甜。以下是制作雪饼的详细菜谱： 材料： 1. 糯米粉 200 克 2. 白糖 50 克 3. 清水 200 毫升 4. 熟芝麻适量 5. 食用油适量 步骤： 1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 2. 慢慢地加入清水，同时用筷子搅拌，直到形成一个柔软的、不易粘手的糯米粉团。 3. 取一小段糯米粉团，搓成小球状，放在熟芝麻中滚动，使其表面沾上芝麻。 4. 将沾上芝麻的糯米粉球压扁成薄片，做成雪饼的形状。 5. 在烤盘上刷上一层食用油，将做好的雪饼放在烤盘上，每个雪饼之间要留有一定的距离。 6. 烤箱预热至 180°C。 7. 将烤盘放入烤箱中，烤 15-20 分钟，直到雪饼表面呈金黄色即可。 8. 取出烤好的雪饼，放置冷却后即可食用。 注意事项： 1. 在制作雪饼的过程中，要不断地揉糯米粉团，使其变得更加光滑、有弹性。 2. 在压扁糯米粉球时，要控制好力度，不要压得太薄，以免烤制过程中雪饼会破裂。 3. 在烤制过程中，要时刻观察雪饼的颜色，如果表面颜色过深，可以适当降低烤箱温度或者缩短烤制时间。 4. 如果没有烤箱，也可以用平底锅或者电烤箱等其他烤制工具制作雪饼。 5. 可以根据个人口味，在制作雪饼时加入一些花生碎、芝士等其他配料，增加口感和味道的多样性。
