烤翅技术 材料： 1. 鸡翅中10个 2. 生姜1块，切片 3. 大葱1根，切段 4. 料酒1汤匙 5. 生抽2汤匙 6. 老抽1汤匙 7. 冰糖1汤匙 8. 盐1/2茶匙 9. 蒜泥1汤匙 10. 黑胡椒粉1茶匙 11. 蜂蜜1汤匙 12. 水1杯 做法： 1. 将鸡翅用清水洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，以方便入味。 2. 将切好的姜片和葱段放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、蒜泥和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。 3. 将鸡翅放入腌料中，用调味料揉搓均匀，然后放入冰箱冷藏腌制至少1小时。 4. 准备烤盘，将腌好的鸡翅摆放在烤盘上。 5. 将烤箱预热至200度。 6. 在烤盘上盖上铝箔纸，将烤箱温度调至180度，烤30分钟。 7. 取出鸡翅，去掉铝箔纸，将蜂蜜和水按1：1的比例混合，用刷子将蜂蜜水均匀地刷在鸡翅表面。 8. 将烤箱温度调至200度，再次放入烤箱中烤10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。 9. 烤好后取出装盘即可享用。 注意事项： 1. 在腌制鸡翅时，至少需要1小时的冷藏时间，这样可以让鸡翅更入味。 2. 在烤制过程中，加盖铝箔纸是为了让鸡翅均匀受热，避免表面烤焦而内部还未熟透。 3. 在最后烤制过程中，要将烤箱温度提高到200度，这样可以让鸡翅表面更酥脆。 4. 在刷蜂蜜水时，要注意不要刷太多，以免影响口感。
