当然，我很乐意为您提供一份过年菜谱饭菜单家常的详细菜谱！以下是一份结合了中餐和西餐的菜单，包含6道菜品，每道菜品都有详细的制作步骤和所需材料。 1. 红烧肉 所需材料： - 猪肉（五花肉）500克 - 生姜3片 - 大葱1根 - 老抽、生抽、料酒、冰糖各适量 制作步骤： 1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 2. 锅中加油，放入姜片和葱段炒香。 3. 加入猪肉块煸炒至金黄色，倒入料酒炒匀。 4. 倒入适量老抽、生抽和冰糖，加入足够的水，水量刚好没过肉块。 5. 大火煮沸后，转小火慢炖约60分钟，期间要不时翻动肉块，以免烧焦。 6. 最后收汁，撒上葱花即可。 2. 烤鸡翅 所需材料： - 鸡翅中500克 - 生姜3片 - 大葱1根 - 盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜各适量 制作步骤： 1. 将鸡翅用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制30分钟。 2. 将烤箱预热至200度，将烤盘铺上锡纸。 3. 在烤盘上铺上腌制好的鸡翅，刷上蜂蜜水，撒上切好的葱姜丝。 4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，期间取出翻面并刷上蜂蜜水，最后再撒上葱姜丝。 5. 烤至鸡翅表面金黄即可。 3. 番茄炒蛋 所需材料： - 鸡蛋3个 - 大番茄2个 - 小葱1根 - 盐、白糖、生抽、食用油各适量 制作步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。 2. 将番茄切成小块备用。 3. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。 4. 锅中再倒入适量食用油，加入切好的番茄块翻炒。 5. 加入适量盐、白糖和生抽调味，继续翻炒至番茄软烂。 6. 加入炒好的鸡蛋块一起翻炒均匀，撒上葱花即可。 4. 西式土豆泥 所需材料： - 土豆2个 - 洋葱少许切丁备用 - 胡萝卜少许切丁备用 - 火腿或培根少许切丁备用 - 奶油少许或牛奶适量备用 - 盐、黑胡椒粉、食用油各适量 制作步骤： 1. 将土豆去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。
