好的，以下是制作打卤馕的详细菜谱： 材料： 1. 面粉 300 克 2. 温水 150 克 3. 盐 1/2 茶匙 4. 酵母粉 1/2 茶匙 5. 鸡蛋 2 个 6. 葱花 适量 7. 食用油 适量 8. 酱油 适量 9. 糖 1 茶匙 10. 水淀粉（淀粉和水混合）适量 步骤： 1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置片刻。 2. 在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起，加入酵母水，用筷子搅拌成团状。然后揉成一个光滑的面团，盖上湿布放置在温暖的地方发酵，大约需要 1 个小时。 3. 在一个锅中，打入鸡蛋，加入适量的食用油，用中小火慢慢煎熟鸡蛋。然后将鸡蛋切成小块，备用。 4. 在锅中加入适量的食用油，放入切好的葱花爆香。 5. 加入适量的水和酱油，煮开后加入糖，搅拌均匀。然后加入水淀粉，慢慢调成糊状，直到汤汁变得浓稠。 6. 将煎好的鸡蛋块放入卤汁中，搅拌均匀。然后将卤汁倒入一个大碗中，备用。 7. 在烤盘上撒上一些干面粉，将发酵好的面团分成两个小面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，铺在烤盘上。 8. 将卤汁均匀地倒在面皮上，让卤汁均匀地流到面皮的每一个角落。然后在面皮的边缘刷上一层薄薄的食用油。 9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 200 度烤制约 15 分钟，直到面皮表面变得金黄色。 10. 取出烤好的打卤馕，用刀切成小块即可享用。 小贴士： 1. 在制作卤汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉等调料，以增加口感。 2. 在擀面皮时，可以适量加入一些干面粉，防止面皮粘在一起。 3. 在倒入卤汁后，可以在面皮的边缘刷上一层薄薄的食用油，这样可以使烤好的打卤馕更加香脆可口。 4. 在烤制打卤馕时，可以根据烤箱大小和高度来调整烤制时间和温度。如果烤箱空间较大，可以增加烤制时间来确保面皮充分烤熟。
