好的，以下是一份详细的中餐菜谱，帮助您制作出美味可口的菜肴： 菜品：麻婆豆腐 用料： * 嫩豆腐 500 克 * 猪肉末 100 克 * 豆瓣酱 30 克 * 葱姜蒜适量 * 盐、糖、料酒、花椒粉适量 * 食用油适量 步骤： 1. 将嫩豆腐切成小块，用淡盐水浸泡备用。 2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。 3. 加入猪肉末，煸炒至变色后加入豆瓣酱继续翻炒。 4. 加入适量料酒、盐、糖、花椒粉调味，翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，让肉末和豆瓣酱的味道充分融合。 6. 将泡好的豆腐沥干水分，加入锅中煮 2 分钟，让豆腐入味。 7. 最后，用淀粉水勾芡，让汤汁更浓稠，撒上葱花即可。 这是一份麻婆豆腐的详细菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。烹饪过程中，注意火候掌握和食材的处理，祝您做出美味的麻婆豆腐！
