好的，以下是一份详细的菜谱，供您参考： 菜品：宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉300克 - 花生米适量 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 酱油适量 - 香醋适量 - 水淀粉适量 - 食用油适量 做法： 1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米左右的小块，加入适量料酒和盐腌制10分钟。 2. 花生米用开水浸泡10分钟，去掉外皮备用。 3. 葱姜蒜分别切成末，干辣椒剪成小段备用。 4. 取一个碗，加入适量白糖、酱油、香醋、水淀粉和少许水，调成汁备用。 5. 热锅凉油，放入腌好的鸡肉块，煸炒至变色捞出备用。 6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。 7. 加入煸炒好的鸡肉块和花生米，快速翻炒均匀。 8. 倒入调好的汁，翻炒均匀，使汁液裹在鸡肉块上。 9. 最后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。 注意事项： 1. 煸炒鸡肉块时要翻动均匀，不要糊锅。 2. 汁液要按照比例调配，不要过酸过甜。 3. 花生米要提前泡软，口感更好。 4. 如果喜欢辣味，可以根据个人口味增加干辣椒的量。 5. 可以根据个人口味加入适量蔬菜丁，如青椒、胡萝卜等。
