清蒸鸡是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系。下面是清蒸鸡的详细做法： 材料： 1. 鸡肉 500 克 2. 姜片 5 片 3. 葱段 2 根 4. 料酒 2 汤匙 5. 盐 适量 6. 鸡精 适量 7. 水 适量 8. 植物油 适量 步骤： 1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，放入大碗中。 2. 在鸡肉中加入姜片、葱段、料酒、盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。 3. 准备一个蒸锅，放入足够的水，烧开后将腌制好的鸡肉连同姜片、葱段一起放入蒸锅中，用中火蒸 15-20 分钟，直到鸡肉熟透。 4. 在蒸鸡肉的同时，取一个小锅，加入适量的植物油，烧至油温适中时，将蒸好的鸡肉连同姜片、葱段一起取出，撒上适量的盐和鸡精调味即可。 清蒸鸡肉的特点是口感鲜嫩，味道清淡，搭配上姜片和葱段的香味，非常适合作为一道美味的主菜。希望这个菜谱能够帮助你做出一道美味的清蒸鸡！
