哈根达斯冰淇淋 材料： * 4个蛋黄 * 1杯糖 * 2杯牛奶 * 2杯heavy whipping cream * 适量香草精 * 适量砂糖 做法： 1. 将蛋黄和糖混合，用搅拌器搅拌至颜色变浅，体积变大。 2. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸，然后慢慢倒入蛋黄糊中，同时搅拌均匀。 3. 将混合物倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到温度达到83度或者更高。 4. 将heavy whipping cream倒入容器中，用电动打蛋器打至七分发，加入适量的香草精和砂糖，搅拌均匀。 5. 将打发的奶油和蛋黄糊混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。 6. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明制作冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以使用保鲜盒，每隔一段时间搅拌一次，然后放入冰箱冷冻。 7. 将制作好的冰淇淋用勺子挖出来，放在碟子或者碗中，撒上一些砂糖或者巧克力碎片等装饰即可。 注意事项： 1. 在加热牛奶和蛋黄糊的时候，要注意不断搅拌，以免出现凝结或者煮焦的情况。 2. 在打发heavy whipping cream的时候，要注意不要打发过度，以免形成黄油状。 3. 在混合奶油和蛋黄糊的时候，要注意使用橡皮刮刀从底部向上翻拌，以免出现气泡或者不均匀的情况。 4. 在制作冰淇淋的时候，要注意随时观察状态，以免出现冰晶过大的情况。同时也要注意定期搅拌，使冰淇淋更加细腻。
