爆蛋是一道简单易做的中式早餐菜品，下面是其详细的做法： 材料： - 鸡蛋 3个 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 油 适量 步骤： 1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。 2. 热锅：在锅中加入适量的油，将锅加热至六成热。 3. 煎蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，等表面凝固后，用铲子将蛋饼的一侧折叠起来，煎至蛋饼表面金黄色即可。 4. 出锅：将煎好的爆蛋放在盘子中，用刀切成小块，即可享用。 注意事项： 1. 油的用量要适中，过多过少都会影响煎蛋的效果。 2. 煎蛋时要不断翻动，避免煎糊或者不熟。 3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋等调料，增加口感层次。 4. 如果想要更加软嫩的口感，可以在搅拌鸡蛋时加入适量的水或者牛奶。 希望这份菜谱能够帮助你做出美味的爆蛋！
