台湾太阳饼是一种传统的台湾糕点，口感酥脆，内馅香甜。以下是制作台湾太阳饼的详细菜谱： 材料： 1. 外皮：面粉 150 克，猪油 50 克，细砂糖 25 克，水适量 2. 内馅：红豆沙适量 3. 装饰：蛋液、白芝麻各适量 步骤： 1. 将面粉和猪油放入大碗中，用手揉成光滑的面团，盖上湿布松弛 30 分钟。 2. 在面团上撒一些干面粉，将其擀成薄片状，用圆形模具将面皮切割成圆形。 3. 在面皮中央放上适量的红豆沙馅，将面皮对折成半圆形，封口处捏紧。 4. 将半圆形饼坯轻轻压扁，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。 5. 将饼坯放入预热好的烤箱中，以 180 度上下火烤制 15 分钟左右至表面金黄色即可。 注意事项： 1. 红豆沙馅可以根据个人口味自行制作或购买现成的。 2. 面皮要擀得尽量薄一些，这样烤制出来的饼口感更酥脆。 3. 烤箱温度和时间根据实际情况进行调整，以确保饼烤熟透且不过度烤焦。 通过以上步骤，你就可以制作出美味的台湾太阳饼了。记得在制作过程中注意细节，享受烹饪的乐趣！
