左宗棠鸡是中国湖南湘潭的一道传统名菜，属于湘菜系。这道菜以鸡肉为主料，辅以辣椒、姜、蒜、酱油、糖、盐等调料，做法简单，口味鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。 以下是一份详细的左宗棠鸡的菜谱： 所需材料： 1. 鸡胸肉 500 克 2. 青椒 1 个 3. 红椒 1 个 4. 姜末 适量 5. 蒜末 适量 6. 酱油 适量 7. 糖 适量 8. 盐 适量 9. 食用油 适量 制作步骤： 1. 将鸡胸肉洗净，切成约 2 厘米见方的块状，加入适量的酱油、糖和盐，腌制 10-15 分钟。 2. 将青椒和红椒去蒂去籽，切成与鸡肉大小相似的块状备用。 3. 在一个碗中，将腌制好的鸡肉和切好的青椒、红椒混合，加入适量的食用油，拌匀备用。 4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。 5. 将拌好的鸡肉和青椒、红椒倒入锅中，翻炒至鸡肉熟透，表面呈金黄色。 6. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。 注意事项： 1. 鸡肉要选用新鲜的，腌制时间不要过长，以免影响口感。 2. 在炒菜时，油温不要过高，以免鸡肉炒糊。 3. 最后加盐调味时，根据个人口味适量调整盐的用量。 4. 此菜谱中的辣椒和姜蒜是为了增加口感和味道，可以根据个人口味适量调整用量。 左宗棠鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜，相信你只要按照以上菜谱步骤认真制作，一定能够做出一道美味的左宗棠鸡。祝你做菜愉快！
