重阳糕是一道传统的中国糕点，由于其形状和材料丰富多样，各地的做法也会有所不同。以下是一份比较详细的重阳糕菜谱，希望对你有所帮助： 材料： 1. 糯米粉 - 2杯 2. 粘米粉 - 1杯 3. 糖 - 1/2杯 4. 水 - 3杯 5. 红豆沙 - 1杯 6. 红枣 - 适量 7. 核桃仁 - 适量 8. 瓜子仁 - 适量 9. 糖桂花 - 适量 步骤： 1. 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入糖并充分搅拌均匀。 2. 慢慢加入水，同时用筷子或者手搅拌，直到面粉充分吸收水分，形成柔软的、不易粘手的米粉团。 3. 将米粉团分成两半，一半放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到熟透。另一半留在碗中备用。 4. 在蒸糕的时间里，可以将红豆沙搓成小球备用。 5. 在蒸好的米粉团中加入红豆沙小球，充分搅拌均匀，使其均匀分布。 6. 将红枣、核桃仁和瓜子仁用刀切碎，备用。 7. 在蒸锅中铺一层湿润的纱布或者油纸，防止粘底。将搅拌好的米粉团放在纱布上，用擀面杖擀平，使其成为厚度约为1厘米的长方形糕体。 8. 在糕体表面均匀撒上切碎的红枣、核桃仁和瓜子仁。 9. 将另一半未蒸的米粉团搓成长条状，围绕在糕体上，形成螺旋状。 10. 最后，将糕体切成小块即可。食用时可以淋上一些糖桂花增加风味。 注意事项： 1. 在蒸糕时，可以在蒸锅中加入一些植物油，这样可以防止糕体粘在锅上。 2. 在撒果仁时，可以按照个人口味调整种类和数量。 3. 在搓长条时，可以借助一些食用油或者水来润滑手和面团，方便操作。 4. 重阳糕在制作完成后需要尽快食用，如果需要保存，可以将其放入冰箱中冷藏。 5. 在食用时，可以直接食用或者用微波炉加热一下，让口感更加柔软。 希望这份菜谱可以帮助你制作出美味可口的重阳糕！
