猫耳朵酥脆的窍门 材料： 1. 面粉 150 克 2. 猪油 30 克 3. 糖 15 克 4. 盐 1/4 小匙 5. 蛋液 25 克 6. 牛奶 90 克 7. 装饰糖适量 步骤： 1. 将面粉、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。 2. 在面粉混合物中间挖一个坑，加入猪油和蛋液，搅拌均匀。 3. 将面粉混合物慢慢加入牛奶，搅拌至形成柔软光滑的面团。 4. 将面团用保鲜膜包好，松弛 30 分钟。 5. 将松弛好的面团擀成薄片，用猫耳朵模具压出猫耳朵形状。 6. 将猫耳朵放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上装饰糖。 7. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 15 分钟，直到猫耳朵表面变得金黄酥脆。 8. 将烤好的猫耳朵取出，放在烤网上晾凉即可。 注意事项： 1. 和面时，要揉至面团表面光滑，这样制作出来的猫耳朵口感更酥脆。 2. 压猫耳朵的时候，要用力均匀，使猫耳朵形状完整美观。 3. 撒装饰糖的时候，可以按照自己的喜好选择颜色和口味。 4. 烤制时间要视烤箱功率和烤盘大小而定，注意观察猫耳朵的烤制情况，以免烤焦或未熟。 5. 猫耳朵做好后，可以放置一段时间再享用，口感更佳。
