南方黑芝麻糊 材料： 1. 黑芝麻 100g 2. 糯米粉 100g 3. 冰糖 适量 4. 水 适量 5. 炒香的白芝麻 适量 做法： 1. 先将黑芝麻用搅拌机打成粉状，如果没有搅拌机，可以将黑芝麻用擀面杖擀碎，但这样会有些芝麻颗粒。 2. 将糯米粉用细筛子筛过，确保没有大颗粒，然后放入锅中，用小火慢炒至糯米粉变微黄色，闻到有糯米香气散发出来，这个过程大约需要5-8分钟。 3. 将炒好的黑芝麻粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，水要慢慢加，直到混合物可以形成浓稠的糊状。 4. 将混合物放入锅中，加入适量的水，一边用勺子搅拌，一边煮，直到沸腾，然后加入适量的冰糖，继续搅拌直到冰糖完全溶解。 5. 将做好的黑芝麻糊倒入碗中，撒上一些炒香的白芝麻即可。 小贴士： 1. 如果喜欢更浓稠的黑芝麻糊，可以在糯米粉中加入一些淀粉。 2. 如果喜欢更加浓郁的黑芝麻糊，可以在制作过程中加入一些黑米粉或者黑豆粉。 3. 如果想让黑芝麻糊更加营养丰富，可以加入一些坚果或者果干，如核桃碎、杏仁碎、葡萄干等。 4. 如果喜欢口感更松软的糯米粉团，可以将糯米粉用油炸一下再蒸熟，然后用搅拌机打成粉末。 5. 在保存黑芝麻糊时，可以将剩余的放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。如果想要长期保存，可以将其冷冻，取出解冻后再次加热即可食用。
