用电饭煲制作蛋糕是一种方便且容易上手的方法。以下是一份详细的菜谱，帮助您制作出美味可口的蛋糕： 材料： 1. 鸡蛋 4个 2. 低筋面粉 120克 3. 白砂糖 80克 4. 牛奶 120毫升 5. 食用油 50毫升 6. 泡打粉 1小勺（约5毫升） 7. 盐 1小撮（约2克） 步骤： 1. 将低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用。 2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发起泡，直到蛋糊变得细腻、粘稠，蛋糊滴落后能留下明显的痕迹，并且不会立即消失。 3. 将牛奶和食用油混合，搅拌均匀。 4. 将打好的蛋糊分两次加入到面粉和泡打粉的混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，避免面粉起筋。 5. 将牛奶和油的混合物加入到面糊中，轻轻搅拌均匀，直到面糊变得光滑、细腻。 6. 将电饭煲的内胆底部和侧面涂抹一层食用油，这是为了防止蛋糕粘锅。 7. 将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，使面糊中的气泡排出。 8. 将电饭煲按下“蛋糕”或“烘焙”按钮，烘焙时间约为40-50分钟。 9. 当电饭煲发出“滴滴”声时，表示蛋糕已经烤好了。此时，不要立即打开盖子，让蛋糕在电饭煲内再焖5分钟左右，这样可以使蛋糕更加松软。 10. 5分钟后，打开电饭煲盖子，香喷喷的蛋糕就做好了！ 小贴士： 1. 在搅拌面糊时，不要过度搅拌，否则蛋糕会变得很硬。 2. 在使用电饭煲烤蛋糕时，要根据电饭煲的型号和品牌来适当调整烘焙时间。如果蛋糕烤糊了，可以尝试减少烘焙时间或增加电饭煲锅体的空间高度。 3. 在制作蛋糕时，可以加入一些果仁或巧克力碎片等增加口感和味道的食材，如葡萄干、蓝莓干、核桃碎、杏仁片等。 4. 如果喜欢湿润的蛋糕，可以在烘焙过程中适当增加牛奶的用量。 5. 在食用蛋糕时，可以搭配一些奶油、水果或者巧克力酱等食材来增加口感和味道。
