芙蓉肉是一道传统的中国菜肴，属于浙菜系。下面是芙蓉肉的详细菜谱： 材料： * 猪里脊肉（200克） * 鸡蛋（2个） * 淀粉（适量） * 料酒（适量） * 盐（适量） * 食用油（适量） * 生抽（适量） * 白糖（适量） * 姜（适量） * 蒜（适量） 步骤： 1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉，腌制10分钟。 2. 鸡蛋打入碗中，加入淀粉和水，搅拌成蛋糊。 3. 热锅凉油，油热后将腌制好的肉片裹上蛋糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 4. 锅中留底油，放入姜蒜煸炒出香味，加入生抽、白糖和适量水，煮开后转小火煮3分钟。 5. 将炸好的肉片放入锅中，翻炒均匀，让肉片充分裹上汤汁。 6. 待汤汁收浓后，出锅装盘即可。 芙蓉肉的做法可能有些复杂，但只要你按照步骤来，注意每个细节，就能够做出美味的芙蓉肉。祝你烹饪愉快！
