九制陈皮是一道非常特别的甜点，其制作过程繁琐但非常有趣。以下是制作九制陈皮的详细步骤： 材料： 1. 陈皮：100克 2. 冰糖：50克 3. 柠檬汁：1茶匙 4. 水：适量 5. 糖霜：适量 步骤： 1. 将陈皮用清水浸泡1小时，然后换水再浸泡1小时，以去除陈皮的咸味和干燥感。 2. 将泡好的陈皮放入锅中，加入适量的水，以刚刚没过陈皮为宜。 3. 用中火煮陈皮，直到水开始冒泡，然后转小火，盖上锅盖继续煮15分钟。 4. 将陈皮捞出，放入清水中冷却并沥干水分。 5. 将锅中的水倒掉，加入适量的水和冰糖，将冰糖煮化成糖水。 6. 将陈皮放入糖水中，以中小火煮，不断翻动陈皮，使其充分吸收糖水。 7. 当糖水变得浓稠时，加入柠檬汁，继续煮1分钟。 8. 将九制陈皮捞出，放入平底锅中用中小火烘干。在烘干的过程中需要不断翻动陈皮，以防止烧焦或粘在一起。 9. 烘至九制陈皮表面干燥，内部仍有嚼劲时，即可将其取出，撒上糖霜即可享用。 注意事项： 1. 在制作九制陈皮的过程中，需要不断翻动陈皮，以防止烧焦或粘在一起。 2. 烘干的程度需要根据实际情况调整，如果过干会导致口感过于坚硬，如果过湿则会影响口感和外观。 3. 可以根据个人口味调整糖霜的用量和甜度。 4. 如果想要更酸更甜的味道，可以适量增加柠檬汁的用量。 5. 在制作九制陈皮的过程中需要保持耐心和细心，才能制作出美味可口的九制陈皮。
