在案例“股票投资分析机器人”中，对Word文档中的指定内容进行修改的活动最有可能是“替换文档中的文本”。 这个机器人可能是在进行股票投资分析的过程中，需要将某些分析结果或者建议插入到Word文档中。例如，它可能会识别出文档中的某些关键词或短语，并用相应的分析结果或建议替换它们。 而其他选项，“读取文本”通常只是获取文本内容而不进行修改，“附加文本”则是在文档末尾或特定位置添加内容，而“设置书签内容”则是用于标记或定位文档中的特定位置，并不直接涉及内容的修改。 因此，根据题目描述，最符合的修改活动应该是“替换文档中的文本”。
