桂花干是一道香气扑鼻、口感独特的甜点，下面是制作桂花干的详细步骤： 材料： * 鲜桂花：200克 * 细砂糖：100克 * 柠檬汁：适量 步骤： 1. 将鲜桂花挑选干净，去掉花梗和杂质，用清水冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾吸干水分。 2. 在一个干净的锅中，倒入桂花和细砂糖，轻轻翻拌均匀。 3. 将锅置于小火上，慢慢加热，同时不断翻拌，使桂花和细砂糖充分融合。 4. 当桂花变软、水分蒸发并且糖溶化后，加入适量的柠檬汁，继续翻拌至均匀。 5. 将桂花糖浆倒入平底锅中，继续用小火加热，直到糖浆变得浓稠，能够挂在勺子上。 6. 将桂花糖浆倒入烤盘或烤网上，用刮板将糖浆铺平，晾凉至室温。 7. 将晾凉的桂花糖浆切成小块，用食品袋或盒子装起来，即可享用。 注意事项： 1. 在挑选鲜桂花时，要选择颜色鲜艳、无异味的新鲜桂花。 2. 在制作过程中，要注意不要过度加热，以免桂花干过于干燥。 3. 可以根据个人口味加减细砂糖的用量，也可以加入适量的柠檬皮或橙皮来增加口感和香气。 4. 在晾凉桂花糖浆时，要选择通风干燥的地方，以免糖浆过于潮湿导致发霉。
