纸包子是一种非常有趣的中式点心，它外皮薄脆，内馅香滑。以下是一份详细的纸包子菜谱： 材料（分量：20个纸包子）： - 面粉 250 克 - 酵母 3 克 - 糖 15 克 - 水 140 毫升 - 猪肉糜 200 克 - 冬菇 5 朵 - 姜 1 小块 - 葱 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白胡椒粉 适量 步骤： 1. 首先，将冬菇用温水泡发，然后切成小丁。姜也切成末。 2. 在一个碗里，将猪肉糜、冬菇丁、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉混合在一起，用筷子朝着一个方向搅拌至肉糜有黏性。 3. 在另一个碗里，将面粉、酵母和糖混合在一起，然后慢慢加入水，用筷子搅拌至形成片状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布放置 15 分钟。 4. 将面团分成每个约 15 克的小面团，然后用手压成圆形的面皮。在面皮中央放上适量的馅料，然后将面皮对折成半圆形，用手指将边压紧。 5. 在蒸锅里铺上湿纱布，将包好的纸包子放在纱布上，每个之间要留有一些空间。然后盖上锅盖，放置 30 分钟让包子发酵。 6. 将蒸锅烧开，然后调到中火，蒸 8-10 分钟即可。 7. 最后，将蒸好的纸包子取出，放在一个盘子里，就可以享用了！ 注意事项： 1. 在包纸包子的时候，要注意不要让馅料漏出来。如果馅料过多或者包得不紧，蒸的时候馅料会流出来，影响口感。 2. 在发酵的时候，要让包子放在蒸锅中间位置，避免边上因为太靠近锅壁而蒸不熟。 3. 在蒸的时候，火力要适中，以免包子表皮被烧焦或者里面的馅料未熟透。同时也要确保蒸锅中的水充足，以免干烧锅造成安全隐患。 4. 在食用纸包子时，可以搭配一些醋或者辣椒油一起食用，增加口感和风味。 希望这份详细的纸包子菜谱可以帮助你制作出美味可口的纸包子！
