在蔗糖水解反应速率常数的测定实验中，**反应体系初始时刻的旋光度通常不需要测定**。这主要基于以下几个原因： 1. **旋光度的变化关注**：在测定蔗糖水解反应的速率常数时，我们主要关注的是反应过程中旋光度的变化。因此，重要的是记录反应开始后不同时间点的旋光度值，而不是初始时刻的旋光度。 2. **实验数据处理**：在实验数据处理时，我们通常使用旋光度的差值进行作图和计算。这意味着我们可以从任何一个时间点的旋光度开始记录，并减去后续时间点的旋光度值，以获得旋光度的变化。由于这种计算方式，初始时刻的旋光度值并不会影响最终的计算结果。 3. **实验精度**：在实验中，仪器精度误差可能会影响旋光度的测量。但是，由于我们主要关注旋光度的变化，而不是绝对值，因此仪器精度误差可以在一定程度上被抵消或忽略。 综上所述，反应体系初始时刻的旋光度在蔗糖水解反应速率常数的测定实验中通常不需要测定。我们关注的是反应过程中旋光度的变化，并通过记录不同时间点的旋光度值来计算速率常数。
