这是一道关于识别重大事故隐患的多选题。我们需要基于安全生产和事故预防的常识，分析每个选项是否构成重大事故隐患。 A项：**烟草企业熏蒸作业时，未配备和使用磷化氢气体浓度监测报警仪器**。磷化氢是一种有毒且易燃的气体，熏蒸作业中如果不配备和使用相应的浓度监测报警仪器，将无法及时发现气体泄漏或浓度超标，从而增加中毒和火灾的风险，因此这构成重大事故隐患。 B项：**烟草企业熏蒸施作业时，未配备和使用与磷化氢气体性质相匹配的防毒面具**。在涉及有毒气体的作业中，没有适当的个人防护装备（如防毒面具）将严重威胁作业人员的生命安全，这同样构成重大事故隐患。 C项：**烟草企业熏蒸施药作业前，未确认无关人员全部撤离熏蒸作业场所**。如果作业前未确保无关人员撤离，一旦有毒气体泄漏，将可能导致无辜人员伤亡，这也是一个重大事故隐患。 D项：**烟草企业使用液态二氧化碳制造膨胀烟丝的生产线和场所固定式二氧化碳浓度监测报警装置未通电停用**。二氧化碳虽然无毒，但在高浓度下会导致窒息。如果浓度监测报警装置未通电停用，将无法及时报警并采取措施，增加了人员窒息的风险，因此这也被视为重大事故隐患。 E项：**烟草企业使用液态二氧化碳制造膨胀烟丝的生产线和场所未设置事故通风设施**。事故通风设施在紧急情况下能够快速排除有害气体，如果未设置此类设施，一旦发生泄漏，将难以有效控制有害气体扩散，增加事故风险。然而，相对于其他选项，这一隐患的紧急性可能稍低，因为它不直接涉及有毒或易燃气体，但仍然是一个需要改进的地方。然而，在严格意义上，它可能不是最直接的“重大事故隐患”，但考虑到其潜在后果，也可视为一种安全隐患。 综上所述，A、B、C、D四项明确构成了重大事故隐患，因为它们直接关系到有毒或窒息性气体的控制和人员安全。而E项虽然也是一个安全隐患，但在本题中可能不是最直接的重大事故隐患。然而，为了全面考虑，我们仍然可以将其视为一种潜在的危险因素。但根据题目要求选择“重大事故隐患”，最准确的选项应该是A、B、C、D。 所以，正确答案是A、B、C、D。
