本题主要考察合金结晶过程中的组织形成与界面能的关系。 首先，对于亚共晶和过共晶合金在不平衡结晶条件下所获得的组织与平面组织（即平衡条件下的组织）的比较，我们需要明确一点：不平衡结晶往往导致初生相（即首先析出的相）的减少和共晶体（即多种相同时析出的混合物）的增加。这是因为不平衡结晶条件下，冷却速度较快，原子扩散不充分，导致初生相难以充分长大，而共晶体则由于多种相的同时析出而相对增多。因此，该题中的前半句“任何成分的亚共晶和过共晶合金不平衡结晶条件所获得的组织与平面组织比较其中初生相相对能较少，共晶体量相对较多”是正确的。 接下来，我们分析伪共晶区的形成与界面能的关系。伪共晶区是在非平衡凝固条件下，由于溶质再分配和界面能的影响，使得某些本应形成初生相的区域转变为共晶体组织。界面能是影响伪共晶区形成的重要因素之一。一般来说，晶格简单、粗糙的界面具有较低的界面能，因此在凝固过程中更容易形成。因此，当合金凝固时，伪共晶区往往会偏向晶格简单、粗糙界面的一边。所以，该题中的后半句“伪共晶区往偏向晶格简单粗糙界面一边”也是正确的。 综上所述，本题答案为：正确。
