首先，我们需要明确问题的关键：找出在哪所学校，国家职业教育智慧教育平台上开设了名为“绿色中国”的视频公开课。接下来，我们逐一分析选项： A. **辽宁机电职业技术学院**：这所学校虽然可能专注于机电等相关领域的教育，但从题目给出的信息中，并没有直接证据表明它开设了与“绿色中国”相关的视频公开课。 B. **湖北生态工程职业技术学院**：从学校的名称和可能的专业设置来看，“生态工程”与“绿色中国”这一主题高度相关。此外，考虑到“绿色中国”很可能涉及环保、生态、可持续发展等议题，这所学院在相关领域拥有开设相关公开课的背景和可能性。 C. **新疆农业职业技术学院**：这所学校虽然可能专注于农业领域的教育，但与“绿色中国”这一主题的直接关联性不强。题目中并未提及该校与“绿色中国”公开课有直接联系。 D. **河北化工医药职业技术学院**：该校专注于化工和医药领域的教育，与“绿色中国”这一主题相比，其专业方向与课程内容的关联性较低。 综上所述，我们需要找到与“绿色中国”这一环保、生态主题最为相关的学校。在四个选项中，**湖北生态工程职业技术学院**因其名称中的“生态工程”与“绿色中国”有较高的相关性，且更有可能在该领域开设公开课。 因此，正确答案是B. 湖北生态工程职业技术学院。
