为了解答这个问题，我们需要首先明确题目询问的是哪所学校在国家职业教育智慧教育平台开设了视频公开课“绿色中国”。接下来，我们可以根据各个选项的学校和专业背景来逐一分析。 A. **湖北生态工程职业技术学院**：这所学校从名称上就可以看出，它与“生态”和“工程”紧密相关。考虑到“绿色中国”这一主题很可能涉及到生态环境保护、可持续发展等内容，湖北生态工程职业技术学院开设这样的课程是非常合适的。此外，作为职业教育的一部分，该校很可能将实际操作与理论知识相结合，为学生提供更加全面的学习环境。 B. **河北化工医药职业技术学院**：虽然这所学校在化工和医药领域有深厚的专业背景，但“绿色中国”的主题并不直接关联到其核心教学领域。因此，这所学校开设此类课程的可能性相对较小。 C. **新疆农业职业技术学院**：该校以农业技术为主要教学内容，虽然农业与生态环境有一定的联系，但“绿色中国”的主题更偏向于生态环境保护和可持续发展等更广泛的内容，而不仅仅是农业领域。 D. **辽宁机电职业技术学院**：这所学校的主要教学领域集中在机电技术方面，与“绿色中国”的主题相去甚远。 综上所述，湖北生态工程职业技术学院由于其专业背景和“绿色中国”主题的紧密关联性，最有可能是在国家职业教育智慧教育平台上开设视频公开课“绿色中国”的学校。 因此，答案是A.湖北生态工程职业技术学院。
