粮食作物主要分为以下三大类： 1. **谷类作物**：谷类作物是粮食作物中的主要类别，又进一步分为米类和麦类两种。米类作物主要包括稻米（水稻）、玉米、高粱、小米、粟等；麦类作物则包括小麦、燕麦、大麦、青稞等。这些作物是全球范围内广泛种植和食用的重要粮食来源，特别是小麦、水稻和玉米，被称为世界三大粮食作物。 2. **豆类作物**：豆类作物是另一大类重要的粮食作物，主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。豆类作物不仅富含蛋白质、脂肪等营养成分，还是植物性蛋白质的重要来源，对于改善人们的膳食结构具有重要意义。 3. **薯类作物**：薯类作物主要以块茎为食用部分，主要包括甘薯（也称红薯、地瓜）和马铃薯（土豆）等。这些作物富含淀粉、维生素等营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。特别是马铃薯，在全球范围内广泛种植，是许多国家和地区的重要粮食作物。 综上所述，粮食作物主要分为谷类作物、豆类作物和薯类作物三大类。这些作物在保障全球粮食安全、促进农业可持续发展和改善人们膳食结构方面发挥着重要作用。
