这是一道涉及《中华人民共和国产品质量法》具体法律条款应用的问题，我们需要仔细分析题目中的选项，并对照法律条文进行推理。 首先，理解问题的核心：《中华人民共和国产品质量法》中关于禁止销售的产品被用于经营性服务时的处理规定。 接下来，我们分析各选项： A选项（按照违法使用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定处罚）：此选项仅提到了对违法使用产品的货值金额进行处罚，但忽略了是否“知道或应当知道”这一关键条件，因此不够全面。 B选项（责令停止使用）：此选项仅指出了责令停止使用的处罚，但未涉及进一步的处罚措施，如罚款等，因此也不完整。 C选项（责令停止使用、对知道或应当知道该产品是该法禁止销售的产品的按照违法使用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定处罚）：这个选项既包含了责令停止使用的处罚，也考虑了经营者是否“知道或应当知道”该产品是禁止销售的，并明确了处罚依据是依照对销售者的处罚规定。这完全符合《产品质量法》的相关规定。 D选项（责令停止使用、对知道或应当知道该产品是该法禁止销售的产品的按照违法使用产品的货值金额，依照该法对生产者的处罚规定处罚）：此选项虽然也考虑了“知道或应当知道”的条件，但错误地将处罚依据指向了对生产者的处罚规定，而题目中明确是服务业经营者使用禁止销售的产品，应依据对销售者的处罚规定。 综上所述，根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，当服务业的经营者将该法第四十九条至第五十二条规定禁止销售的产品用于经营性服务时，应责令其停止使用，并对知道或应当知道该产品是禁止销售的经营者，按照违法使用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定进行处罚。 因此，答案是C：责令停止使用、对知道或应当知道该产品是该法禁止销售的产品的按照违法使用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定处罚。
