菱角炒鸡片 材料： 1. 菱角：250克 2. 鸡胸肉：200克 3. 姜片：3片 4. 蒜末：适量 5. 葱花：适量 6. 料酒：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 生抽：适量 10. 淀粉：适量 11. 食用油：适量 做法： 1. 菱角洗净，用开水焯烫一下，捞出备用。 2. 鸡胸肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。 4. 加入腌制好的鸡胸肉片，煸炒至变色。 5. 加入焯烫好的菱角，翻炒均匀。 6. 加适量盐、糖调味，再加入适量的水淀粉勾芡。 7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 这道菱角炒鸡片做法简单，口感鲜美。菱角含有丰富的淀粉和维生素，鸡肉富含蛋白质，这道菜既美味又营养丰富，非常适合家庭日常食用。
