这个问题考察的是化学物质之间的相容性和潜在危险性。我们逐一分析各个选项： A. **高氯酸**：高氯酸是一种强酸，具有极强的氧化性。乙醇，即我们通常所说的酒精，是一种有机溶剂，具有可燃性。当强氧化剂（如高氯酸）与可燃物（如乙醇）混合时，一旦遇到适当的点火源，很容易发生剧烈的氧化反应，即燃烧甚至爆炸。因此，高氯酸与乙醇混溶时，其危险性显著增加，极易发生爆炸。 B. **乙醚**：乙醚是一种有机溶剂，与乙醇在化学性质上有一定的相似性，两者可以互溶。然而，乙醚本身并不具有强氧化性，也不会轻易与乙醇发生剧烈的化学反应导致爆炸。 C. **水**：水是无机化合物，与乙醇以任意比例互溶，形成乙醇的水溶液，也就是我们通常所说的酒精饮料。这个过程是物理变化，不涉及化学反应，因此不会产生爆炸危险。 D. **丙酮**：丙酮同样是一种有机溶剂，与乙醇也能互溶。但丙酮本身并不具有引发爆炸的强烈化学性质，与乙醇混合后也不易产生爆炸。 综上所述，与乙醇混溶时最易发生爆炸的是具有强氧化性的高氯酸。当强氧化性的高氯酸与可燃的乙醇混合时，一旦遇到火源或高温，就可能引发剧烈的燃烧甚至爆炸。 因此，正确答案是A：高氯酸。
