这个问题考察的是干粉灭火器的适用范围。我们来逐一分析各个选项： A. **电器起火**：干粉灭火器内部装有磷酸铵盐等干粉灭火剂，这些灭火剂具有良好的绝缘性，可以有效地扑救带电设备火灾。在电器起火时，使用干粉灭火器能够迅速切断火源，同时防止触电风险，因此它是电器起火的首选灭火设备。 B. **可燃气体起火**：对于可燃气体起火，由于气体火灾具有扩散速度快、爆炸危险性大的特点，通常建议使用二氧化碳灭火器或干粉灭火器。然而，在处理可燃气体火灾时，更侧重于迅速切断气源，并使用喷水进行冷却容器或稀释可燃气体，以防止火势扩大或发生爆炸。因此，虽然干粉灭火器理论上可用于可燃气体起火，但在实际应用中可能需要结合其他灭火手段和措施。 C. **有机溶剂起火**：有机溶剂往往具有易燃、易爆、易挥发的特点，一旦发生火灾，火势蔓延迅速，且可能产生有毒有害气体。对于这类火灾，首选的灭火设备是泡沫灭火器，因为它能迅速在燃烧液体表面形成一层隔离层，从而切断火源。干粉灭火器虽然也能用于有机溶剂起火，但效果可能不如泡沫灭火器显著。 综上所述，虽然干粉灭火器在理论上可用于多种类型的火灾，但在电器起火的情况下，其绝缘性和迅速扑灭火源的能力使其成为最佳选择。 因此，正确答案是 **A. 电器起火**。
