这是一道关于易制毒化学品识别的问题。为了准确回答这个问题，我们需要了解哪些化学品被归类为易制毒化学品。易制毒化学品是指可以用于制毒的化学原料和配剂，但其本身并不直接等同于毒品。接下来，我们逐一分析选项： A. 硝酸：硝酸在化学上是一种强酸，具有强氧化性和腐蚀性。更重要的是，硝酸在制毒过程中有广泛应用，特别是用于制造某些类型的毒品，如冰毒等。因此，硝酸被明确列为易制毒化学品。 B. 盐酸：虽然盐酸也是一种常见的无机强酸，广泛应用于工业和实验室中，但它并不常用于制毒过程，因此不被归类为易制毒化学品。 C. 磷酸：磷酸主要用于肥料、食品、医药和洗涤剂等行业，并非制毒的主要原料，因此不属于易制毒化学品。 D. 氢氟酸：氢氟酸主要用于蚀刻玻璃、清洗铸件表面和不锈钢等，其化学性质虽然特殊，但并不常用于制毒，故不属于易制毒化学品。 综上所述，硝酸因其在制毒过程中的广泛应用而被归类为易制毒化学品。 因此，正确答案是A选项：硝酸。
