本题主要考察对甲类极易燃物质分类的理解。 A选项：闪点小于28℃的易燃液体。闪点是液体表面上的蒸汽与空气的混合物在接近火源时发生短暂闪光的最低温度。闪点越低，表示该物质越容易挥发并与空气形成可燃性混合物，从而增加火灾和爆炸的风险。因此，闪点小于28℃的易燃液体被归类为甲类极易燃物质，A选项正确。 B选项：爆炸下限小于10%的气体。爆炸下限是指可燃性气体、蒸气或粉尘与空气混合后，遇火源能产生爆炸的最低浓度。爆炸下限越低，表示该气体在较低浓度下就能与空气形成爆炸性混合物，危险性更大。因此，爆炸下限小于10%的气体也被归类为甲类极易燃物质，B选项正确。 C选项：与水反应生成易燃气体。这类物质在遇水时会发生化学反应，生成易燃易爆的气体。这种反应可能迅速且剧烈，导致火灾或爆炸。因此，这类物质同样被归类为甲类极易燃物质，C选项正确。 D选项：氧化性很强的物质。虽然氧化性强的物质在特定条件下可能引发火灾或爆炸，但它们并不直接属于甲类极易燃物质的范畴。甲类极易燃物质主要关注的是物质的易燃性和爆炸性，而不是其氧化性。因此，D选项错误。 综上所述，正确答案是A、B、C。
