在处理化学实验中的回流和加热操作时，液体量的控制是至关重要的，因为这直接关系到实验的安全性和效率。现在我们来详细分析这个问题，以便找出正确答案。 首先，我们需要理解为什么液体量不能过多。在回流和加热过程中，液体会随着温度的升高而膨胀，如果液体量过多，可能会导致溢出，进而引发实验台的污染、火灾等安全问题。此外，过多的液体还可能影响热量的传递，降低加热效率。 现在，我们来看选项： A. 1/2：虽然这个比例能够确保液体不会因膨胀而溢出，但考虑到加热效率和实际操作的灵活性，它可能不是最佳选择。 B. 2/3：这个比例既能在很大程度上避免液体因膨胀而溢出，又能保证较好的加热效率。它是化学实验中常用的液体量控制标准。 C. 3/4：当液体量达到烧瓶容量的3/4时，一旦液体受热膨胀，其溢出的风险会显著增加。 D. 4/5：这个比例下，液体几乎占据了烧瓶的大部分空间，一旦发生膨胀，极易导致溢出，非常危险。 综上所述，为了实验的安全性和效率，液体量在回流和加热时不能超过烧瓶容量的2/3。这个比例既考虑到了液体的膨胀性，又保证了实验的顺利进行。 因此，正确答案是B选项，即液体量不能超过烧瓶容量的2/3。
