大口鲢是一道融合了中西餐元素的独特菜品，具有丰富的口感和味道。以下是制作大口鲢的详细菜谱： 材料： 1. 鲢鱼 1 条（约 500 克） 2. 洋葱 1 个（切丁） 3. 大蒜 3 瓣（切末） 4. 番茄酱适量 5. 黑胡椒粉适量 6. 盐适量 7. 糖适量 8. 橄榄油适量 9. 面粉适量 10. 牛奶适量 11. 黄油适量 12. 香菜适量（切碎） 步骤： 1. 准备鲢鱼。用刀在鱼身两侧分别划几刀，用盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。 2. 在平底锅中加入橄榄油，加热后将洋葱丁和大蒜末炒香。 3. 加入番茄酱、糖、盐和适量的水，调成自己喜欢的番茄酱汁。 4. 将腌制好的鲢鱼用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身表面抹一层薄薄的面粉。 5. 在平底锅中加入黄油，加热至融化，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。 6. 将煎好的鱼取出，放在一个烤盘上，然后倒入炒好的番茄酱汁。 7. 在鱼上均匀地浇上牛奶，撒上一些香菜碎。 8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 200 度烤 15 分钟。 9. 将烤好的大口鲢从烤箱中取出，摆在盘子上，撒上剩余的香菜碎即可享用。 这道大口鲢不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
