三角粽是一种传统的中国食品，通常在端午节的时候食用。以下是一份详细的三角粽菜谱： 材料： 1. 糯米 500 克 2. 猪肉 250 克 3. 咸蛋黄 10 个 4. 棕叶适量（可用竹叶或玉米皮代替） 5. 盐适量 6. 糖适量 7. 料酒适量 8. 胡椒粉适量 9. 酱油适量 10. 姜适量 步骤： 1. 将糯米洗净，浸泡 4-6 小时，直到米粒变软。沥干水分备用。 2. 将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制 30 分钟。 3. 将棕叶洗净，放入开水中焯烫一下，变软后取出，擦干水分备用。 4. 取一片棕叶，将前端向上平铺在桌面上。取一份腌制好的猪肉，长度与棕叶相当，放入棕叶的底部。再将一份糯米铺在猪肉上，形成一个三角形。 5. 在糯米上放一个咸蛋黄，再加一份猪肉，最后再用糯米覆盖。将棕叶向上卷起，包裹住食材，注意要卷紧实。用细绳将粽子捆扎紧实，呈三角形。 6. 将所有粽子按照上述步骤做好，放入高压锅中，加入足够的水，水面要高出粽子 2 厘米左右。煮 30 分钟即可。 7. 煮好的粽子可以立即食用，也可以放置一段时间让它们更加入味。 注意事项： 1. 猪肉可以选择五花肉或者后腿肉，切成小块时大小要适中，约为 2-3 厘米见方。 2. 棕叶的长度应该根据粽子的数量和大小来选择，需要足够包裹住粽子并且不留下空隙。如果使用竹叶或者玉米皮，需要先将它们泡软。 3. 在卷粽子的过程中，要尽量卷紧实，避免米粒掉落。同时也要注意不要将棕叶撕裂。 4. 在煮粽子的过程中，如果使用高压锅，要注意不要让水煮干。如果使用普通的锅，需要经常翻动粽子，避免粽子粘在一起或者煮破。 5. 如果想要更入味的口感，可以将煮好的粽子放在冰箱中冷藏一段时间，约 2-3 小时。 6. 在食用粽子时，要注意不要过快地进食，避免被烫伤。同时也要注意不要过度食用，以免影响消化。 希望这份菜谱能够帮助你制作出美味可口的三角粽！
