蟹酿橙是江浙菜系中的一道名菜，主要原料是螃蟹和橙子。以下是蟹酿橙的详细菜谱： 材料： 1. 螃蟹 - 1只，煮熟后拆出蟹肉和蟹黄 2. 橙子 - 2个，切成两半 3. 姜末 - 2茶匙 4. 葱末 - 2茶匙 5. 米醋 - 1汤匙 6. 鸡精 - 1小勺 7. 淀粉水 - 适量 8. 食用油 - 适量 做法： 1. 将蟹肉和蟹黄拆出，放在碗中备用。 2. 在锅中烧热食用油，加入姜末和葱末煸炒出香味。 3. 将拆好的蟹肉和蟹黄倒入锅中，加入适量的水，调入米醋和鸡精，煮至汤汁收浓。 4. 在另一半橙子中挖出一些果肉，注意不要挖破橙皮。 5. 将煮好的蟹肉和蟹黄装入橙皮碗中，轻轻压实。 6. 将装好的橙皮碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透。 7. 将蒸好的橙皮碗取出，将橙皮切成小块备用。 8. 在锅中烧热适量的淀粉水，加入橙皮块，煮至汤汁浓稠。 9. 将橙皮汤汁浇在蟹酿橙上，即可享用。 希望这个详细的菜谱可以帮助你做出美味的蟹酿橙！
