斑节对虾是一道美味且富含营养的中式菜品。以下是一份详细的斑节对虾的烹饪步骤： 材料： 1. 斑节对虾 500 克 2. 生姜 3 片 3. 大蒜 3 瓣 4. 细盐 适量 5. 生抽 适量 6. 料酒 适量 7. 糖 适量 8. 辣椒酱 （可选） 9. 食用油 适量 步骤： 1. 准备材料：将斑节对虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，背部切开，去除虾线。将生姜和大蒜切末备用。 2. 处理对虾：将对虾用少量盐，料酒腌制 10 分钟左右，然后用水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。 3. 炒虾：热锅凉油，油热后，放入腌制好的对虾，煎至两面变红，然后取出放在盘子里备用。 4. 炒调料：在同一个锅里，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。 5. 调味：加入适量的生抽，糖，料酒，辣椒酱（如果使用），搅拌均匀。 6. 煮虾：将煎好的对虾放入锅中，加入适量的水（大约虾身高度的一半），盖上锅盖，中火煮 5-8 分钟，直到虾完全熟透。 7. 装盘：将煮好的对虾装盘，并将煮虾的汤汁收干。如果需要，可以在虾上撒一些葱花或者香菜作为装饰。 这就是斑节对虾的制作步骤。希望你在烹饪的过程中注意火候和时间，以及根据个人口味适量调整调料的用量，这样你就能做出一道美味的斑节对虾
