二砂糖是一种简单的甜点，主要由砂糖和鸡蛋制成。以下是制作二砂糖的详细菜谱： 材料： 1. 细砂糖：100克 2. 全蛋：3个 3. 蛋黄：2个 4. 糖粉：适量 5. 香草精：适量（可选） 步骤： 1. 将细砂糖和全蛋、蛋黄混合，用打蛋器搅拌均匀。 2. 将蛋液分成两半，一半加入香草精，搅拌均匀备用。 3. 在烤盘上铺上油纸，将一半的蛋液倒入烤盘中，用橡皮刮刀或平底锅底部将蛋液铺平。 4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以160度烤15-20分钟，直到表面凝固，呈金黄色。 5. 在另一张油纸上铺上糖粉，将另一半的蛋液倒在糖粉上，用橡皮刮刀或平底锅底部将蛋液铺平。 6. 将铺有蛋液的油纸和烤好的二砂糖一起翻转过来，让二砂糖和蛋液贴合在一起。 7. 将多余的蛋液倒掉，然后将二砂糖放在烤架上，再次放入烤箱中，以160度烤5-10分钟，直到表面干燥、呈金黄色。 8. 将烤好的二砂糖从烤箱中取出，放在烤架上冷却。 9. 将冷却的二砂糖从油纸上取下，切成小块即可享用。 小贴士： 1. 如果喜欢更甜的味道，可以在表面撒上一些额外的糖粉。 2. 如果想要更丰富的口感，可以在铺平的蛋液表面撒上一些坚果碎或巧克力碎片。 3. 在翻转二砂糖时需要小心操作，避免破裂或变形。 4. 烤好的二砂糖如果表面过软或过于湿润，可以稍微增加烤制时间或降低烤箱温度。
