好的，以下是烙馅饼的面和松软的步骤： 1. 准备材料： - 面粉 300 克 - 温水 150 毫升 - 盐 适量 - 酵母粉 适量 - 馅料（如韭菜、猪肉等）适量 2. 和面： - 将面粉和盐混合在一起，然后加入酵母粉，拌匀。 - 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。 - 然后将絮状的面粉用手揉成光滑的面团，盖上湿布放置 1 小时。 3. 制作馅料： - 根据你的喜好选择馅料，例如韭菜、猪肉等。 - 将馅料剁碎，加入适量的盐、酱油调味，搅拌均匀。 4. 包馅饼： - 将发酵好的面团分成适量的小剂子。 - 用擀面杖将小剂子擀成薄饼，中间厚一点，边缘薄一点。 - 在饼皮中央放入适量的馅料，然后将饼皮包成半圆形，封口捏紧。 5. 烙馅饼： - 平底锅中加热适量油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄色。 - 可以适当加水产生蒸汽，让馅饼更加松软。 6. 完成： - 将烙好的馅饼取出，放在盘子上稍微冷却。 - 可以根据个人口味加入适量的酱料或者配菜，如醋、辣椒油等。 希望这些步骤对你有帮助！记得在制作过程中注意细节和火候，不断尝试就可以做出美味的烙馅饼了！
