得闲炒饭 得闲炒饭是一道融合了广东香港风格的独特炒饭，以口感鲜美和独特的做法而闻名。下面是其详细的做法： 材料： 1. 隔夜饭 3杯 2. 鸡蛋 2个 3. 叉烧 100克 4. 嫩豌豆 1/2杯 5. 冬菇 4个 6. 广式香肠 2根 7. 蒜蓉 2汤匙 8. 油 适量 9. 酱油 适量 10. 盐 适量 11. 胡椒粉 适量 步骤： 1. 将冬菇泡软，切小粒，与嫩豌豆一起用开水焯烫一下，备用。 2. 将广式香肠切成小粒，将叉烧也切成相同大小的小粒。 3. 热锅凉油，将鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使其成为小块的鸡蛋碎，备用。 4. 热锅凉油，将蒜蓉放入锅中爆香，然后加入广式香肠和叉烧煸炒至出油。 5. 加入隔夜饭，用锅铲将其炒散。 6. 加入冬菇和嫩豌豆，继续翻炒。 7. 加入酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 8. 最后加入鸡蛋碎，继续翻炒均匀即可。 得闲炒饭的特点在于其独特的口感和风味。这道炒饭融合了广东香港的烹饪手法，入口既有叉烧的甜美，又有广式香肠的鲜香，再加上嫩豌豆和冬菇的爽脆口感，让人回味无穷。 希望你会喜欢这道得闲炒饭！在制作过程中遇到任何问题，可以随时向我提问。
