好的，以下是活鱼寿司的制作方法： 材料： 1. 饭团：适量米，水，寿司醋（也可以自己用盐、糖和醋混合调制） 2. 鱼片：适量新鲜鱼片（根据个人口味选择鱼种，如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等） 3. 其他配料：适量黄瓜、鳄梨、鸡蛋丝、紫菜等（根据个人口味添加或删除） 步骤： 1. 准备米饭：将米洗净，加水煮熟。熟后将米饭打松，加入寿司醋搅拌均匀，直到米饭变得微酸微甜。 2. 准备鱼片：将鱼片洗净，切成适当大小的块。可以用盐和姜片腌制一下，增加味道。 3. 准备其他配料：将黄瓜切成小条，鳄梨切成薄片，鸡蛋煎成蛋饼后切成蛋丝，紫菜剪成小段。 4. 卷寿司：取一些米饭，在寿司卷板上铺平，在米饭上放上鱼片和其他配料，然后慢慢卷起并压实。 5. 切片和装盘：将卷好的寿司切成相等的小块，然后装盘。可以蘸上酱油和芥末酱调味。 提示： 1. 在卷寿司时，一定要用寿司卷板将米饭和配料均匀地卷在一起，并且压实，以确保口感和外观。 2. 如果米饭太粘或者太散，可以调整加入寿司醋的比例。 3. 切寿司时要选用锋利的刀具，保持清洁卫生。 4. 如果想让寿司看起来更漂亮，可以在装盘时考虑摆放的形状和颜色搭配。 希望这些详细的步骤能帮助你制作出美味的活鱼寿司！祝你制作成功！
