酸角糕制作方法 材料： 1. 酸角 500 克 2. 白砂糖 150 克 3. 清水 200 毫升 4. 吉利丁粉 20 克 5. 橄榄油适量 6. 柠檬汁适量 制作步骤： 1. 将酸角洗净，去皮后切成小块。在锅中倒入清水，加入酸角，以中火煮沸。 2. 将酸角煮至软烂，然后关火，过滤掉多余的水分。 3. 在过滤后的酸角中加入白砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到糖完全溶解。 4. 将吉利丁粉加入到另一个锅中，并加入适量的清水，以中火加热至吉利丁粉完全溶解。 5. 将吉利丁粉溶液缓慢倒入酸角混合物中，边倒边搅拌均匀。 6. 加入适量的橄榄油，继续搅拌均匀，以增加口感和风味。 7. 最后，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀，酸角糕就制作完成了。 8. 将酸角糕倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可享用。 注意事项： 1. 在煮酸角时，需要根据个人口感来决定煮的时间。如果喜欢酸味更重的酸角糕，可以缩短煮的时间。 2. 在加入吉利丁粉溶液时，要慢慢倒入并不断搅拌，以避免产生结块。 3. 在加入柠檬汁时，可以根据个人口味来适量增减。柠檬汁可以增加酸甜味道，同时也可以起到调节口感的作用。 4. 在制作过程中使用的工具和容器需要保持干净，以避免影响糕点的口感和质量。 5. 如果想要增加糕点的美观度，可以在凝固后的酸角糕上撒上一些糖粉或水果装饰，以增加视觉效果。 6. 制作好的酸角糕可以在冰箱中保存一周左右。为了避免与其他食物产生异味，可以用保鲜盒或密封容器将其单独存放。
