黯然销魂蛋是一道富有创意和美味的的中餐，下面是详细的菜谱： 材料： - 鸡蛋4个 - 猪肉末100克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 洋葱1/4个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 鸡精适量 - 糖适量 - 水淀粉适量 做法： 1. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半，将蛋黄取出，备用。 2. 在猪肉末中加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 将青椒、红椒、洋葱切成小丁，蛋黄也切成小块。 4. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉末，煸炒至变色后盛出。 5. 锅中留少量底油，放入洋葱丁、青椒丁、红椒丁、蛋黄块，翻炒均匀。 6. 加入煸好的猪肉末，继续翻炒。 7. 加入盐、老抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀。 8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 9. 将炒好的馅料酿入鸡蛋中，放入蒸锅中蒸5分钟即可。 10. 最后将蒸好的鸡蛋摆盘，浇上一些剩余的馅料即可。 注意事项： 1. 取蛋黄时要注意不要弄破蛋壳，否则会影响美观。 2. 在炒馅料时，可以按照个人口味加入适量的调料，调出不同的口味。 3. 在酿入鸡蛋时，要注意不要将馅料放得太满，以免在蒸的过程中会溢出。 4. 在蒸鸡蛋时，要用中小火慢蒸，以免出现过熟的情况。
