好的，以下是一份名小吃的详细菜谱： [名小吃：煎饼果子] 所需材料： 1. 面粉：500克 2. 绿豆粉：50克 3. 鸡蛋：10个 4. 脆皮：500克 5. 生菜：适量 6. 香肠：适量 7. 葱花：适量 8. 酱料：适量 步骤： 1. 将面粉和绿豆粉混合，慢慢加入清水，搅拌至糊状，盖上保鲜膜放置30分钟。 2. 在平底锅中烧热油，倒入适量的面糊，等表面出现气泡后，翻面煎至金黄色，取出备用。 3. 将脆皮切成小块，在油锅中炸至金黄色，捞出备用。 4. 将香肠切成小段，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 5. 将生菜洗净切成小段，备用。 6. 取一个煎好的饼皮，抹上酱料，放上脆皮、香肠、生菜和葱花，卷起来即可。 7. 将煎饼果子切成小段，装盘即可享用。 注意事项： 1. 煎饼果子的口感和味道与面糊的配比和煎制的火候有很大关系，需要多加练习才能掌握技巧。 2. 可以根据个人口味加入辣椒酱、沙拉酱等调料，增加口感层次。 3. 在卷煎饼果子时，需要将饼皮卷紧，以免内部食材掉落出来。 4. 在煎制过程中需要不断翻动食材，确保受热均匀，口感酥脆。
